题目内容
制作啤酒所需的微生物是（ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．青霉 | D．醋酸杆菌 |
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B
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