题目内容

14．酵母菌在人类生活中的用途很广．例如，做面包、蒸馒头．

分析 多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义．

解答 解：做面包、蒸馒头时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包或馒头暄软多孔．
故答案为：做面包、蒸馒头

点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
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4．如图所示A、B、C、D、E、F、G、H是常见的几种动物，据图回答下列问题：

（1）如将图中动物分为甲、乙两类，甲类群为：B、E、H，乙类群为：A、C、D、F、G，上述分类的依据是动物体内是否有脊柱．
（2）A生活在水中，用鳃呼吸．D的身体内有发达的气囊 与肺相通，有贮存空气，协助呼吸的作用．F的肺不发达，需要靠皮肤辅助呼吸．
（3）图中E属于节肢动物．（填字母）
5．风光旖旎，山川如画的莆仙大地也面临着一些环境灾害．请将这些环境灾害与造成灾害的原因用线连接起来：
2．如图为蝗虫各部分结构模式图，请据图回答问题：
（1）蝗虫的身体明显地分为③头部、④胸部、⑤腹部三部分．
（2）蝗虫有发达的运动器官，包括三对足、两对翅，都着生在④胸部．
（3）蝗虫翅的呼吸器官⑦气管．蝗虫属于节肢动物．（选词填空：环节、软体或者节肢   ）
9．如图为显微镜结构示意图，根据图回答问题．（在“[]”内填序号，横线上填名称．）
（1）下面是显微镜的使用步骤，正确顺序是（序号）③②⑤①④．
①观察     ②对光    ③取镜和安放    ④收放    ⑤放置玻片标本
（2）使用显微镜观察时，当转动粗准焦螺旋使镜筒下降过程中，眼睛应注视显微镜的[②]物镜．如果观察一个写着“6”字的玻片标本，视野中看到的图形是“9”．
（4）显微镜的结构中起放大作用的是[①]目镜和[②]物镜
（5）下表是小明同学观察时使用到的四种不同目镜和物镜的组合，观察到的细胞数目最少的是？甲
目镜物镜
甲15×40×
乙10×40×
丙10×10×
丁15×10×
19．要证明叶的细胞进行呼吸作用，下列哪一步骤与之有关？（　　）
A．将快要熄灭的小木条伸入实验收集的气体中，观察是否复燃
B．直接放在光下进行实验
C．将实验中收集的气体通入澄清的石灰水
D．放在暗处一昼夜后，再放在光下进行
6．为了培育出“柑橘脱毒苗”，最有效的方法是（　　）
A．种子繁殖B．嫁接C．组织培养D．太空育种
3．图一所示的是根尖的结构，图二和图三所示的分别是枝芽的结构及其发育而成的枝条，请根据图回答下列问题：

（1）植物幼根的生长是通过图一中[C]分生区细胞数量的增多和[B]伸长区细胞体积的增大实现的．
（2）图三中枝条的叶和茎分别是由图二中的[1]幼叶和[2]芽轴发育而来的．
（3）植物的生长需要水、无机盐和有机物等营养物质．水和无机盐主要通过图一中[A]成熟区的细胞来吸收，再由茎中的导管运输到植物的各个器官；而绿色植物通过光合作用合成的有机物，则由茎中的筛管运输到植物体的各个器官．
4．叶芽包括生长点、幼叶、叶原基、芽轴、芽原基五部分．叶原基以后发育成幼叶；芽轴以后发育成茎．

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