Question

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的

 

是构成血红蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的

 

．
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的

 

是构成人体细胞的基本物质及骨骼发育所需的

 

．
（4）“食品安全”话题已成为当今社会的热点问题．在购买包装食品时，首先要注意食品的

 

期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号等．

Answer 1

考点：注意合理营养,关注食品安全,血液的成分和主要功能

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血．
（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量．
（3）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用．所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，“学生饮用奶”中富含的维生素D，维生素D能促进钙的吸收和利用，要经常饮用．
（4）在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．
故答案为：
（1）铁
（2）热量（能量）
（3）蛋白质；  钙
（4）生产日期

点评：掌握人体需要的营养物质及其作用是解题的关键．