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19.人们食用的绿豆芽,主要食用部分由绿豆种子的哪部分发育而来的(  )
A.胚芽B.胚轴C.胚根D.子叶

分析 种子萌发时首先吸水,子叶中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴,胚根最先突破种皮,发育成根,此后胚芽发育成茎和叶、胚轴发育成连接茎与根的部分.

解答 解:“人们食用的绿豆芽”,主要食用部分是白色光滑的胚轴,因此绿豆芽主要食用部分由绿豆种子的胚轴发育而来的.
故选:B

点评 解答此类题目的关键是理解掌握种子的萌发过程.

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