题目内容
在进行“馒头在口腔中的变化”这个实验时，水浴的温度应该控制在（ ）
| A．34° | B．35° | C．36° | D．37° |
酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃水中进行，故D符合题意．
故选：D
故选：D
练习册系列答案
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（2006?泰安）下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
| 试管编号 | 加入材料 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） | 加碘液后的现象 |
| 1 | 馒头碎屑+唾液2mL | 90 | 10 | A |
| 2 | 馒头碎屑+唾液2mL | 10 | 10 | B |
| 3 | 馒头碎屑+唾液2mL | 37 | 10 | C |
| 4 | 馒头碎屑+清水2mL | 37 | 10 | D（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是 将各试管充分振荡 将各试管充分振荡 ．（2）表中C： 不变蓝 不变蓝 ，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了 ．（3）表中A和B都可能： 变蓝 变蓝 ，原因是1号试管温度过高，2号试管温度过低，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解 1号试管温度过高，2号试管温度过低，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解 ．（4）比较1～4四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，可得出的结论是： 唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解 唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解 ．
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