Question

13．近年来，食品安全事故时常发生，食品安全刻不容缓，下列做法中，不符合食品安全的是（　　）

• A． 生吃蔬菜和水果要洗干净
• B． 购买食品要注意是否有安全图标
• C． 变质食物煮沸也可食用
• D． 肉食食品要保证充足的加工时间

Answer 1

分析 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．

解答 解：A、生吃蔬菜和水果要洗干净，以减少农药残留物，A正确；
B、购买食品要注意是否有安全图标，有安全标志的食品，是经过强制性检验且合格的，B正确；
C、变质的食品，食品内的营养成分发生了变化，微生物较多，会对人体健康造成危害，所以煮沸也不能食用，C错误；
D、肉食食品尽量保证充足的加工时间，以便煮熟煮透，保证食用安全，D正确．
故选：C．

点评 食品安全关系到人的生命，正确地理解食品安全的重要性．