题目内容
19．面包师们把酵母放到生面团中用来发面，可使烤出来的面包松软多孔．酵母中的酵母菌在面团中产生了（ ）| A． | 酒精 | B． | 氧气 | C． | 二氧化碳 | D． | 水 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，制馒头和面包要用到酵母菌．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：C．
点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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9．鸭梨味甜、香脆，野生梨味酸，但适应发强．将鸭梨的枝条嫁接到野生梨的砧木上，成活后所结果的果味是（ ）
| A． | 与野生梨一样酸 | B． | 与鸭梨一样甜 | C． | 酸甜各半 | D． | 不酸也不甜 |
10．睾丸的主要功能是（ ）
| A． | 只产生精子 | B． | 只分泌雄性激素 | ||
| C． | 产生精子和分泌雄性激素 | D． | 储存精子 |
7．成年青蛙的呼吸器官是（ ）
| A． | 鳃 | B． | 肺 | C． | 皮肤和肺 | D． | 器官 |
14．下列各项中不是动物在自然界中的作用的一项的是（ ）
| A． | 帮助植物传播种子 | B． | 帮助植物传粉 | ||
| C． | 是生物圈中有机物的制造者 | D． | 促进生态系统的物质循环 |
4．很多同学都喜欢喝酸奶，酸奶之所以有酸味，是因为（ ）
| A． | 酵母菌使牛奶中的葡萄糖变成了酸味物质 | |
| B． | 醋酸菌使牛奶中的葡萄糖变成了酸味物质 | |
| C． | 乳酸菌使牛奶中的葡萄糖变成了乳酸 | |
| D． | 以上说法都不正确 |
9．水生动物适应水生环境，它们的运动方式一般是（ ）
| A． | 飞行 | B． | 游泳 | C． | 爬行 | D． | 跳跃 |