Question

11．人在生长发育以及受损细胞的修复和更新上最基本的物质是（　　）

• A． 蛋白质
• B． 无机盐
• C． 纤维素
• D． 维生素

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．因此，人在生长发育以及受损细胞的修复和更新上最基本的物质是蛋白质．
故选：A

点评 此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用，重点考查的是蛋白质对人体的作用．