Question

下列早、中、晚餐的食谱中，安排合理的是（　　）

• A、早餐：牛奶、鸡蛋、豆浆
• B、早餐：牛奶、面包、苹果
• C、中餐：鸡、鱼、虾、米饭
• D、晚餐：面条、南瓜饼、馒头

Answer 1

分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理，只有合理营养才能能够满足人体对各种营养物质的需要，要注意一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，并且荤素搭配合理，这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量．尤其是青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持保证蛋白质和能量的供应格外重要．

解答：解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，有牛奶、鸡蛋、豆浆类，仅能提供蛋白质，此食谱营养不全面，故A项错误．
B、牛奶含丰富的蛋白质，并可提供水分，此食谱有蔬果类，能提供维生素等营养物质，有面包，提供淀粉类，此食谱营养全面．故B项正确．
C、鸡、鱼、虾含丰富的蛋白质，此食谱有淀粉类，但此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，营养不全面，故C项错误．
D、面条、南瓜饼、馒头主要提供淀粉类，但此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，营养不全面，故D项错误．
故选：B

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．