题目内容
蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ）
| A．醋酸菌 | B．酵母菌 | C．霉菌 | D．大肠杆菌 |
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B
故选：B
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