Question

1．请回答有关“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关问题
某同学做了如图的实验：

①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；
②再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液
③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．请回答：
（1）该小组同学在进行探究实验时作出的假设是唾液对淀粉起消化作用．
（2）该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的是为了形成一组对照．
（3）两支试管内出现的现象是：1号试管变蓝；2号试管不变蓝．
（4）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放置在37℃的温水中，效果最好．
（5）该实验证明：唾液对淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

解答 解：（1）根据题干作出假设：唾液对淀粉起消化作用．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；设置对照实验的目的是使实验结果更具有说服力．该实验中1号试管起对照作用．
（3）2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．
（4）消化酶的催化能力受温度的影响，低温会抑制酶的催化能力，高温会使酶的活性丧失，人体内的温度是消化酶发挥催化作用的最适温度；因此实验过程中应该将1号、2号试管放置在37℃的温水中进行恒温水浴，这样效果会最好．
（5）实验结果是加入清水的1号试管内出现的现象是变蓝色，说明淀粉没有被消化，加入唾液的2号试管内出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被消化；比较1号试管和2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．
故答案为：（1）唾液对淀粉起消化作用
（2）对照  
（3）变蓝、不变蓝  
（4）37  
（5）淀粉

点评 解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．