题目内容
下列不属于我国传统发酵产品的是（ ）
| A、醋 | B、酱油 | C、抗生素 | D、白酒 |
分析：此题考查是我国传统的发酵产品的知识，微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术．思考答题．
解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳、白酒等，这些都是我国传统的发酵产品，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病．
故选：C
故选：C
点评：理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用．
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