Question

在检测食物蛋白质的实验中，下列说法正确的是  （  ）。

A.不需要用清水作对照实验

B.加试剂后样品呈现褪色反应

C.用到的试剂是双缩脲试剂

D.用到的试剂是吲哚酚试剂

 

Answer 1

C

【解析】

试题分析：食物中的蛋白质在双缩脲试剂的作用下，能产生紫色反应。蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，因此，选用双缩脲试剂检测食物中是否含有蛋白质。

故选：C

考点：本题主要考查科学探究的基本方法。