题目内容
下列四种现象中，有一种是发酵现象，请你选择出来（ ）
| A、夏天过了夜的饭变酸 |
| B、将饭加上醋变酸 |
| C、石头上生长出青苔来 |
| D、偶尔参加长跑，腿出现酸痛 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此答题．
解答：解：A、夏天过了夜的饭变酸是一种发酵现象，A正确．
B、将饭加上醋变酸不属于发酵现象，B错误．
C、石头上生长出青苔来不属于发酵现象，C错误．
D、偶尔参加长跑，腿出现酸痛是一种生理现象，不属于发酵，D错误．
故选：A
B、将饭加上醋变酸不属于发酵现象，B错误．
C、石头上生长出青苔来不属于发酵现象，C错误．
D、偶尔参加长跑，腿出现酸痛是一种生理现象，不属于发酵，D错误．
故选：A
点评：解答此题的关键是掌握常见的微生物的发酵与食品制造的例子，并结合题意解答．
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