Question

7．小华在探究“唾液对淀粉的消化”实验时，设计了如下实验方案：

试管编号	A	B	C
馒头	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块
试管中的加入物	2mL唾液		2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B试管中应加入2mL清水，与A试管形成对照．
（2）这个实验应该放在37℃温度的水中保温10分钟
（3）实验结果是A试管中加入碘液后溶液不变蓝．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．

解答 解：（1）“为了证明‘唾液对馒头有消化作用’”，唯一的变量是唾液，除了有无唾液外，其他条件如馒头大小、温度等都相同．A试管加热2mL唾液，因此在B试管中应加入2mL清水，与A试管形成对照．
（2）为了模拟人体口腔内的温度环境，这个实验应该放在37℃温度的水中保温10分钟
（3）A试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；B试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；C试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以，实验结果是A试管中加入碘液后溶液不变蓝．故答案为：（1）2mL清水； 对照
（2）37℃
（3）A

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．