题目内容

10．酒酿液体中的微生物在酿制酒酿过程中发挥了什么作用？

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
故答案为：酵母菌将糯米中的糖类转化为酒精

点评 关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

练习册系列答案
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19．肾动脉与肾静脉中的血液成分相比较，肾静脉的血液中（　　）
A．氧气少、代谢产物多B．氧气少、代谢产物少
C．氧气多、代谢产物少D．氧气多、代谢产物多
1．用玉米幼苗作实验材料，利用如图实验装置进行探究活动．装置中隔板与无色透明钟罩之间以及隔板中央小孔与玉米茎之间都用凡士林密封，钟罩内放一盛有某种液体的小烧杯．分析并回答问题．

（1）将装置放在阳光下一段时间后，可见钟罩内壁上有许多小水珠，这些小水珠是通过玉米叶片上的气孔散失出来的．
（2）将装置内0点至24点之间二氧化碳浓度的连续变化情况，绘成曲线图．分析0点到6点曲线变化情况，可知该时间段内植物主要进行呼吸作用．
（3）若在装置的小烧杯中加入澄清的石灰水，用来探究“玉米呼吸作用产生二氧化碳”，应将装置放在黑暗（填“明亮”或“黑暗”）的环境中．
（4）若用装置探究“二氧化碳是光合作用的原料”，可往小烧杯内加入30mL氢氧化钠溶液（氢氧化钠溶液能吸收二氧化碳）．其对照实验装置中的小烧杯内应加入30ml清水．
（5）玉米中富含淀粉、胡萝卜素等营养物质，主要储存在玉米种子的胚乳中．
18．衣藻进行生命活动所需能量的最终来源是太阳光．√（判断对错）
5．科学实验的数据往往存在误差，正确处理实验数据的方法是（　　）
A．只做一次实验，以此数据为准B．多做几次，取最大值或最小值
C．一般重复做三次实验，取平均值D．做十次实验以上，取平均值
15．人的一生中，身体发育和智力发育的黄金时期是（　　）
A．青年期B．婴儿期C．幼儿期D．青春期
2．有氧运动如散步、慢跑、做操等，是科学有效的健身方式．√（判断对错）
19．面包、馒头松软可口，制作过程中需要用到（　　）
A．乳酸菌B．太肠杆菌C．醋酸杆菌D．酵母菌
20．图是血液循环和气体交换示意图，请据图回答：
（1）图中血管5是肺动脉，血管7流动的是动脉血．
（2）血液由②射出，流经5、6到③的循环途经叫做肺循环．血液由④射出，流经7、8到①的循环途经叫做体循环．
（3）由M到N处，血液中的氧气（气体）扩散到组织细胞，因此血液成分发生的变化是：由动脉血变成静脉血．
（4）医生给肺炎病人点滴青霉素，青霉素随着血液的流动最先到达心脏的【1】右心房（请填写序号和名称）．
（5）在心脏中，房室瓣和动脉瓣保证血液按一定方向流动而不能倒流．

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