题目内容
把菠菜放入沸水几分钟，沸水成为绿色的“菠菜汤”，如果把菠菜浸泡在冷水中，则不会出现上述现象．这个现象是细胞中哪一结构阻止物质的外流？（ ）
分析：细胞膜能控制物质的进出．
解答：解：A、细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，不符合题意．
B、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗青菜时，冷水没有变成青菜汤，而把青菜放入沸水中煮一下，就变成了青菜汤，这是因为沸水破坏了青菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．符合题意．
C、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意．
D、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．不符合题意
故选：B
B、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗青菜时，冷水没有变成青菜汤，而把青菜放入沸水中煮一下，就变成了青菜汤，这是因为沸水破坏了青菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．符合题意．
C、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意．
D、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．不符合题意
故选：B
点评：此题主要考查的是细胞的结构和功能
练习册系列答案
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如图为植物细胞结构示意图，请据图回答问题：（括号填代码，横线填文字．）把菠菜放人冷水中几分钟，水不会变成绿色，若把菠菜放入沸水中煮几分钟，水就会变成绿色，这是由于高温破坏了哪种结构（ ）
| A、细胞壁 | B、细胞质 | C、细胞膜 | D、液泡膜 |