Question

【题目】 每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

（1）图2中“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_______ 消化这种营养物质的初始部位是图1中的[ ]________

（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]________，进行该结构的观察实验步骤中，应该将该结构用________将其________，并放入盛有________的培养皿中。

（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的________。

（4）图1中标号________所示器官的分泌物能促进但不能对第五层食物进行化学性消化。

（5）某同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，这位同学的这份食谱明显缺少第________层和第________层的食物。

Answer 1

【答案】糖类 ②口腔 ⑦小肠 解剖剪 纵剖 清水 蛋白质 ④ 一 二

【解析】

（1）从图中可知：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。

（2）平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。

（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉等糖类。淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖。

（2）⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。进行该结构的观察实验步骤中，应该将该结构用解剖剪将其纵剖，并放入盛有清水的培养皿中。

（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。

（4）④肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪（属于物理性消化）的功能，但不能对第五层食物（富含脂肪）进行化学性消化。

（5）某同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶，他的食物中具备了脂肪、蛋白质，缺乏维生素、糖类等物质。根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类。因此该同学的这份食谱明显缺少第一和第二层的食物。