Question

12．从面包上取一些碎屑，放在载玻片上，滴上一滴碘酒，显蓝色，说明面包中含有大量的淀粉，它属于六类营养物质中的糖类．

Answer 1

分析 淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验淀粉的存在．若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有．

解答 解：淀粉的特性是遇到碘液变蓝色，因此“从面包上取一些碎屑，放在载玻片上，滴上一滴碘酒”，显蓝色，说明面包中含有大量的淀粉，它属于六类营养物质中的糖类．常用这一特性来检验淀粉的存在．
故答案为：蓝；淀粉；糖类

点评 解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的特性是遇到碘液变蓝色．