题目内容
下列食品中，应用到发酵技术的是（ ）
| A．馒头 | B．玉米棒 | C．米饭 | D．烤地瓜 |
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．玉米棒、米饭、烤地瓜都是高温加热，没用到发酵技术．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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