Question

【题目】小林在学校的综合实践活动中，制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（　　）

A. 面包﹣﹣酵母菌B. 酸奶﹣﹣乳酸菌

C. 泡菜﹣﹣醋酸菌D. 制酱﹣﹣霉菌

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，A正确；
制酸奶要用到乳酸菌，B正确；
制泡菜要用到乳酸菌，C错误；
制酱用霉菌，D正确。