方便面中淀粉.脂肪类物质含量较高.蛋白质.维生素等物质含量较低.不宜长期代替正餐．下面是同学们喜欢吃的某种品牌方便面外包装袋上提供的产品营养成分表．请回答下列问题:项目每100克营养素参考值%能量1933千焦23%蛋白质8.3克14%脂肪24.6克41%碳水化合物58.6克20%钠750毫克38%(1)蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

4．方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，蛋白质、维生素等物质含量较低，不宜长期代替正餐．下面是同学们喜欢吃的某种品牌方便面外包装袋上提供的产品营养成分表．
请回答下列问题：

项目	每100克	营养素参考值%
能量	1933千焦	23%
蛋白质	8.3克	14%
脂肪	24.6克	41%
碳水化合物	58.6克	20%
钠	750毫克	38%

（1）蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能够被人体吸收．
（2）脂肪在人体消化道内进行化学性消化的开始部位是小肠．
（3）表中的碳水化合物主要指糖类，糖类在人体内彻底氧化分解，需要氧气参与．人体可通过呼吸系统从外界获取氧气．肺泡与血液的气体交换过程是通过扩散作用实现的．在肺泡内发生气体交换后，血液发生的变化是由静脉血变成动脉血．
（4）人体产生的尿素主要随尿液排出体外．在肾脏内，对原尿和终尿（尿液）的形成都起作用的结构是肾单位．

分析（1）食物的消化和营养物质的吸收过程如下：

（2）肺与外界空气间的气体交换也叫肺的通气，通过呼吸运动实现的；肺泡与血液之间的气体交换叫做肺泡内的气体交换，是通过气体的扩散作用实现的；
（3）尿的形成主要包括两个连续的生理过程：肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用．据此解答．

解答解：（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，
所以蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能够被人体吸收；
（2）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此脂肪在人体消化道内进行化学性消化的开始部位是小肠；
（3）人体可通过呼吸系统从外界获取氧气．肺泡与血液的气体交换过程是通过扩散作用实现的．当血液流经肺泡时，肺泡中氧的浓度高，周围血液中氧的浓度低，这时血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，肺泡中的氧扩散进入血液．这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血；
（4）当血液流经肾小球和肾小囊壁时，除大分子的蛋白质和血细胞外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经过肾小球过滤到肾小囊中形成原尿；当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐等被肾小管重吸收，这些被重吸收的物质进入包绕在肾小管外的毛细血管中，送回到血液，剩下的水、无机盐、尿素等就形成尿液，因此，一个健康人每天形成原尿约150L，而每天排出的尿液一般约为1.5L，这是由于发生了肾小管的重吸收作用．肾单位包括肾小球、肾小囊、肾小管．对原尿和终尿的形成起作用的结构称肾单位．
故答案为：
（1）氨基酸；
（2）小肠；
（3）气体扩散；由静脉血变为动脉血；
（4）肾单位．

点评此题的知识点较多，认真审题，有扎实的基本功是解题的关键．