Question

如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A、B两瓶内装有等量的同种肉汤，A瓶煮沸，B瓶不做处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如c图），数日后，瓶中的内汤也变质．下列说法中错误的是（　　）

• A、瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤
• B、未打断瓶颈时内汤变质的是A瓶
• C、A、B形成的对照实验的变量是细菌的有无
• D、此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物．此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了．

解答：解：A、瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤，A正确；
B、A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B不作处理（没有高温灭菌），因此B瓶内有细菌，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，所以未打断瓶颈时肉汤仍保鲜的是A瓶，内汤变质的是B瓶而不是A瓶，B错误；
C、A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B不做处理（没有高温灭菌），因此B瓶内有细菌，所以A、B形成的对照实验的变量是细菌的有无，C正确；
D、此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的，D正确．
故选：B．

点评：解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的．巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量（细菌），用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．