题目内容
3．发面蒸馒头，利用的是哪一种菌（ ）| A． | 乳酸菌 | B． | 酵母菌 | C． | 曲霉菌 | D． | 青霉 |
分析 做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
解答 解：A、利用乳酸菌制酸奶和泡菜，不符合题意；
B、做馒头或面包时，要用到酵母菌，符合题意；
C、制酱要用到曲霉菌，不符合题意；
D、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．不符合题意．
故选：B
点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
练习册系列答案
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13．下列疾病哪一项是缺乏维生素C所引起的（ ）
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如图表示人体某处的毛细血管网（球），请据图回答下列问题：
11．W 某学生在使用显微镜观察时，用的目镜标有10X，物镜是40X，则他观察到物体放大倍数是（ ）
| A． | 10倍 | B． | 40倍 | C． | 400倍 | D． | 4000倍 |
18．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干．”这是唐代诗人李商隐《无题》诗中的诗句，人们常用该诗句来赞美春蚕的奉献精神．这里所说的“死”是指蚕（昆虫）变态发育过程中的哪一个阶段（ ）
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| C． | 自然选择的结果 | D． | 人工选择的结果 |
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13．“十月怀胎，一朝分娩”．母亲“怀胎”的器官是（ ）
| A． | 卵巢 | B． | 子宫 | C． | 输卵管 | D． | 阴道 |