同学们为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用 .设计并实施下列实验方案．请分析回答:试管编号123馒头形状碎屑适量碎屑适量馒头块适量有无唾液2mL唾液2mL清水2mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌条件37度水浴保温10分钟加入碘液2滴(1)若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用.应选择1号试管和号试管作为一组对照实验� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

同学们为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案．请分析回答：

试管编号	1	2	3
馒头形状	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
有无唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
条件	37度水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和

号试管作为一组对照实验．
（2）若把1号试管和3号试管作为一个实验组，其目的是模拟研究正常摄食情况下

．
（3）1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是

．
（4）实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是

．
（5）实验的结论是

．

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，就要分别以唾液和牙齿的咀嚼为变量设置对照实验．

解答：解：（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验，即选择表中的1号试管和2号试管为一组对照实验．
（2）比较1号试管和3号试管的实验设置可知，这是一组以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化的作用．
（3）1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液
（4）1号试管中的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；2号试管中没有唾液，淀粉没有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色；3号试管由于没有将馒头切成碎屑和没有充分搅拌，唾液与淀粉接触面积小，淀粉没有被完全分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（5）1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管和3号试管的实验现象，可以得出结论：牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化；综合以上实验现象可知：唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有作用．
故答案为：（1）2
（2）牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化的作用
（3）唾液
（4）淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖
（5）唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系

点评：实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．