每年的5月20日是“中国学生营养日．有关数据表明.我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐.维生素等摄入量不足.缺铁性贫血现象普遍存在,多糖分.高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎 .中餐“凑合 .晚餐“丰富等错误的营养消费观念.是导致学生营养状况问题的主要原因．请结合所学知识问答下列问题:(1)肥胖患者的饮食中和 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．请结合所学知识问答下列问题：
（1）肥胖患者的饮食中

和

的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患

病，因为铁是红细胞中

的重要组成成分．
（3）营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品．这是因为蛋白质是

A．细胞的重要组成成分 B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质 D．溶解养分的物质
（4）一日三餐，要定时定量，注意均衡营养．早中晚的比例最好是

．
（5）下列饮食习惯合理的是

A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
（6）“民以食为天，食以安为先”．在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是

A、包装是否完好无损 B、包装是否精美
C、包装盒上的生产日期和保质期 D、食品的成分
（7）欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志？

考点：注意合理营养

专题：

分析：合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．

解答：解：（1）肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多；
（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致缺铁性贫血．
（3）蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．故选A．
（4）每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．
（5）A、经常吃“洋快餐”的饮食习惯不合理，A错误．
B、睡觉前不能吃一些食物，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．不吃早餐不能满足上午人体对营养的需要，B错误．
C、汽水、可乐等饮料中含有许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝汽水、可乐等饮料来代替饮水，C错误．
D、要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐，属于健康的饮食习惯．D正确．
（6）食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．
A、包装受损，即使在保质期内也可能已经变质，所以在购买时应检查包装是否完好无损，A正确．
B、包装再精美的食品也有可能是没有经过检疫部分检疫的“三无”产品，也可能已经超过保质期，所以在购买时无需看包装是否精美，B错误．
C、在购买食品时，首先要看的就是生产日期和保质期，超过保质期的食品可能已经腐败变质，食后易引起食物中毒，因此不能购买．C正确．
D、在购买食品时，应关注食品的成分，看是否符合国家标准，是否都是国家允许的成分，是否有对人体造成危害的成分．D正确．
故选：B
（7）绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称．绿色食品分为A级和AA级两类．A级食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质．A答案中为AA级食品．故选：A
故答案为：
（1）粮谷类、肉类；
（2）贫血；血红蛋白；
（3）A；
（4）3：4：3
（5）D；
（6）B；
（7）A

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，以及一日三餐的比例、食品安全问题等，题量较大．