Question

食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是

 

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Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、淀粉、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，据此解答．

解答：解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．脂肪、淀粉和蛋白质都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子的物质后才能被吸收．水、无机盐、维生素是小分子的物质，不要消化就可以被人体直接吸收．
故答案为：淀粉；蛋白质；脂肪．

点评：此题考查了营养物质的吸收，只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．