题目内容

11.细嚼馒头会感觉有甜味,这个过程属于(  )
A.化学性消化和物理性消化B.化学性消化
C.物理性消化D.不属于消化过程

分析 本题考查的知识点是淀粉的消化,馒头的主要成分是淀粉,淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖.

解答 解:口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.此过程属于化学性消化.细嚼是通过牙齿和舌的搅拌完成的,属于物理性消化.因此细嚼馒头会感觉有甜味,这个过程属于化学性消化和物理性消化.
故选:A

点评 掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题.

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