题目内容
韩国料理中的泡菜一直很受大众的欢迎．与腌制前相比，大白菜腌制后的变化是（ ）
| A．大白菜会变硬、体积变大 |
| B．大白菜会变硬、体积变小 |
| C．大白菜会变软、体积变大 |
| D．大白菜会变软、体积变小 |
植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐腌大白菜时，由于白菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致白菜细胞失水，从而导致白菜皱缩变小、变软．可见D符合题意．
故选：D
故选：D
练习册系列答案
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韩国料理中的泡菜一直很受大众的欢迎。与腌制前相比，大白菜腌制后的变化是
| A．大白菜会变硬、体积变大 |
| B．大白菜会变硬、体积变小 |
| C．大白菜会变软、体积变大 |
| D．大白菜会变软、体积变小 |