Question

12．在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，实验设计如表．对实验分析正确的是（　　）

试管	加入物质	放置环境	滴加碘液	实验现象
1	淀粉糊、2ml清水	37℃、10分钟	2滴
2	淀粉糊、2ml唾液	37℃、10分钟	2滴
3	淀粉糊、2ml清水	90℃、10分钟	2滴
4	淀粉糊、2ml唾液	90℃、10分钟	2滴

• A． 试管1、4可作为对照
• B． 2号试管不变蓝色
• C． 3号试管在该实验中必不可少
• D． 温度不影响唾液对淀粉的消化

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：A、试管1、4有两个变量唾液和温度，因此试管1、4不可作为对照，而不是试管1、4可作为对照，错误；
B、2号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液后2号试管不变蓝色，正确；
C、对照实验是唯一变量实验，因此在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中唯一的变量是有无唾液，除有无唾液外，其它条件如温度等都相同且适宜．所以能形成对照实验的两支试管是1号和2号．因此3号试管在该实验中可以没有，而不是必不可少，错误；
D、酶的消化需要适宜的温度，因此温度会影响唾液对淀粉的消化，而不是温度不影响唾液对淀粉的消化，错误．
故选：B

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．