某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化时.进行了如图所示的实验．(1)要探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用 .应选用①和③号试管进行实验.那么图中“? 处的处理方法是不搅拌(2)将三支试管放入37℃温水中.原因是酶起催化作用的最适宜温度是37℃.当温度升高时.会对消化酶有什么影响?降低消化酶的活性(3)用①.②号作为一组对照� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

6．某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如图所示的实验．

（1）要探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用”，应选用①和③号试管进行实验，那么图中“？”处的处理方法是不搅拌
（2）将三支试管放入37℃温水中，原因是酶起催化作用的最适宜温度是37℃，当温度升高时，会对消化酶有什么影响？降低消化酶的活性
（3）用①、②号作为一组对照试验，推测他们提出的问题是馒头的消化与唾液分泌有关吗？
（4）实验中①、②试管中都加入相同的馒头碎屑的原因是控制单一变量
（5）为探究消化液中含淀粉酶的情况，某同学把唾液换成胃液、胆汁，其他条件不变，将加碘液后试管内颜色变化情况填入下表：

试管编号	1	2	3
2毫升淀粉糊保温	2毫升唾液、搅拌37℃	2毫升胃液、搅拌37℃	2毫升胆汁、搅拌27℃
2滴碘液后颜色	不变蓝	变蓝	变蓝

（6）此实验结果说明：唾液中含有淀粉酶，胃液和胆汁不含淀粉酶．

分析本实验设置了两组对照实验：一组是①号试管和②号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是①号试管③号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿和舌在淀粉消化中的作用．

解答解：（1）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌．
（2）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．唾液淀粉酶的消化作用受温度的影响，随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），消化作用最强，然后随温度升高，酶的活性受到抑制，消化作用又逐渐减弱．
（3）①号试管和②号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，因此提出的问题是馒头的消化与唾液分泌有关吗？
（4）对照实验要求变量唯一，控制单一变量，因此除了唾液外，其他条件都应相同．
（5）唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉转变成麦芽糖；胃液和胆汁不能消化淀粉，胃液可以消化蛋白质，胆汁可以乳化脂肪．淀粉遇碘液变成蓝色．所以2号试管和3号中的淀粉仍然存在，所以滴加碘液后变成蓝色，1号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖，滴加碘液后不会变成蓝色．
（6）这个实验说明了唾液含有淀粉酶，胃液和胆汁中不含有淀粉酶．
故答案为：（1）①和③；不搅拌；
（2）酶起催化作用的最适宜温度是37℃；降低消化酶的活性；
（3）馒头的消化与唾液分泌有关吗？
（4）控制单一变量；
（5）变蓝；变蓝；
（6）唾液中含有淀粉酶，胃液和胆汁不含淀粉酶．

点评解答此类题目的关键是要注意找出实验设置中的变量和对照实验．知道唾液对淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉变蓝色．

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