Question

3．请根据相关内容完成如下题目：
（1）如图中X、Y、W三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：
①图中曲线Y表示蛋白质的消化过程．
②从图中看，淀粉最终在小肠中彻底消化分解成葡萄糖．
（2）如表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：

试管编号	加入的物质	处理方法	检验方法	现象
1	2毫升唾液+淀粉糊	37℃、10min	碘液
2	2毫升清水+淀粉糊	37℃、10min	碘液
3	淀粉糊2毫升唾液	0℃、10min	碘液
4	2毫升唾液+淀粉糊	37℃、10min	碘液

①若1号和2号作为一组对照实验，变量是唾液．变蓝的是2号试管．
②若1号和3号作为一组对照实验，那么3号还应加入的物质是2毫升唾液，3号试管变蓝，由此得出结论：温度对唾液淀粉酶的活性有影响．
③4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的
可能原因吗？搅拌不均匀或淀粉与唾液的接触不充分．

Answer 1

分析 （1）营养物质进入消化道的先后顺序是：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答 解：（1）①淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是W被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，W代表脂肪．
②淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，然后进入小肠被彻底消化为葡萄糖被吸收．
（2）①若以1和2为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的1号是实验组，未加入唾液的2组为对照组．2号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．1号试管不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖．
②若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是2毫升唾液；3号试管变蓝，由此得出结论：温度能影响酶的消化作用．
③4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
故答案为：
（1）①蛋白质；②小肠
（2）①唾液、2号试管    
②2毫升唾液、温度对唾液淀粉酶的活性有影响
③搅拌不均匀或淀粉与唾液的接触不充分

点评 正确理解曲线图是解答此类题的关键．