题目内容
16．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图一的“食物金字塔”来看，属于A类（填字母），图二中的曲线甲能表示它的消化过程，消化的最 终产物是葡萄糖．
（2）图三中分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[③]肝脏，分泌的消化液有利于图二中曲线丙的消化．
（4）消化吸收的主要场所是图三中的[⑥]小肠．
分析 （1）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．
（2）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答 解：（1）面包的主要成分是淀粉，属于图中的A类．淀粉的消化是从口腔内开始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．可见图二中的甲表示淀粉的消化．
（3）图三中的③肝脏，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．脂肪的消化只在小肠中进行，可见图二中的丙表示脂肪的消化．
（3）⑥小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．
（1）A 甲 葡萄糖
（2）③肝脏 丙
（3）⑥小肠
点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯．
练习册系列答案
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