Question

蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）

• A、蔬菜
• B、大米
• C、鸡蛋
• D、植物油

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．

解答：解：蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
A、蔬菜富含维生素，故错误．
B、大米主要成分是淀粉，属于糖类，故错误．
C、鸡蛋富含蛋白质，故正确．
D、植物油富含油脂，故错误．
故选C．

点评：解答有关营养素的题型，要要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、食物来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．