题目内容
周末老师带领同学们考察永春牛姆林自然保护区．小宇同学在森林中采集了一些土样带回实验室研究．请根据所学知识回答下列问题：（1）小宇同学取少量土样制成稀释109倍的土壤溶液用于显微观察．在显微镜下小宇找到如右图所示两种微生物，其中微生物A是
（2）查阅资料发现，B可用于酿酒．在氧气充足时，它可以将葡萄糖分解为
（3）小宇还发现，人类与微生物的关系是密切的．比如可以利用
考点：发酵技术在食品制作中的作用,细菌在自然界中的作用及其与人类的关系,真菌在自然界中的作用及其与人类的关系,细菌和真菌的区别
专题：
分析：图示A是细菌的结构图，B是酵母菌的结构图，图中：1是鞭毛、2是荚膜、3是细胞膜、4是细胞壁、5是遗传物质、6是细胞质、7是细胞核．
解答：解：（1）细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；真菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．由图可知，A是细菌，B是酵母菌，所以真菌和细菌在结构上重要区别是A细菌没有成形的细胞核．
（2）B是酵母菌，可用于酿酒．在氧气充足时，它可以将葡萄糖分解为二氧化碳和水；酿制美酒时，B酵母菌可以在没有氧气时分解糖类，产生酒精和二氧化碳．
（3）人类与微生物的关系是密切的，如制醋要用到醋酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．微生物为人类服务的例子很多，如青霉菌产生青霉素可抗菌；乳酸菌可用于制作青贮饲料、苏云金芽孢杆菌可用于制作生物农药、白僵菌可以用于制作生物农药、甲烷杆菌可参与沼气形成等等．
故答案为：（1）细菌；酵母菌；细胞核；
（2）二氧化碳；水；酒精和二氧化碳；
（3）醋酸菌；乳酸菌；青霉菌产生青霉素可抗菌．
（2）B是酵母菌，可用于酿酒．在氧气充足时，它可以将葡萄糖分解为二氧化碳和水；酿制美酒时，B酵母菌可以在没有氧气时分解糖类，产生酒精和二氧化碳．
（3）人类与微生物的关系是密切的，如制醋要用到醋酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．微生物为人类服务的例子很多，如青霉菌产生青霉素可抗菌；乳酸菌可用于制作青贮饲料、苏云金芽孢杆菌可用于制作生物农药、白僵菌可以用于制作生物农药、甲烷杆菌可参与沼气形成等等．
故答案为：（1）细菌；酵母菌；细胞核；
（2）二氧化碳；水；酒精和二氧化碳；
（3）醋酸菌；乳酸菌；青霉菌产生青霉素可抗菌．
点评：注意掌握细菌和真菌的结构，理解发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
练习册系列答案
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| A、保护组织 | B、营养组织 |
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