Question

4．如表中“唾液淀粉酶消化淀粉实验”相关记录，请在3号试管的空格内填上适当内容，以便实验能成功且让试管2和3对照，并符合对照实验具有一个变量的要求．

试管	加入的物质	温度	加碘并充分摇匀	实验现象
1	馒头块+唾液2mL	37℃	√	变蓝
2	馒头碎屑+清水2mL	37℃	√	变蓝
3	馒头碎屑+唾液2mL	37℃	√	不变蓝

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：对照试验是唯一变量实验，如果试管2和3对照，且2号试管内清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；所以3号试管应该是滴加碘液不变蓝，唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，因此3号试管内加入的物质是馒头碎屑+唾液2mL．
故答案为：馒头碎屑+唾液2mL；一

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．