Question

8．图中的三条曲线分别是蛋白质、糖类、脂肪三种物质的含量及其在人体消化道中各部位变化的情况，据图回答以下问题．
（1）A、B、C三条曲线分别是淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线．
（2）A物质最终消化成葡萄糖，B物质最终分解成氨基酸，C物质最终分解成甘油和脂肪酸，这些被消化分解的小分子物质可被人体吸收．

Answer 1

分析 食物中含的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）从图中可以看出，物质A最先被消化，然后是物质B被消化，最后是C被消化，可以判断A代表淀粉的消化、曲线B是蛋白质的消化，曲线C是脂肪的消化．
（2）A淀粉在口腔内就开始被消化，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成葡萄糖；B蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成氨基酸；C脂肪只能在小肠中被消化，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）淀粉；蛋白质；脂肪   
（2）葡萄糖；氨基酸；甘油和脂肪酸

点评 关键点：三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白质：胃，脂肪：小肠．