Question

15．某同学设计下表实验探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，请分析回答．

试管 编号	加入物质	温度 （℃）	时间 （min）	加碘液后 的现象
①	淀粉糊、清水	37	5	变蓝
②	淀粉糊、唾液	37	5	不变蓝
③	淀粉糊、唾液	5	5	变蓝

（1）选用碘液的目的是检验淀粉的有无．
（2）若以其中的②和③为一组对照实验，则实验的变量是温度，其他条件都相同．
②号试管加碘后呈现的现象说明淀粉已被分解．
（3）若以其中的①和②为一组对照实验，则实验的变量是唾液，实验结果说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，这种不同的条件就是实验变量．设置对照实验保证了实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝，所以试验中选用碘液的目的是检验淀粉的有无．
（2）②号和③号试管形成对照实验，对照组是②号试管，实验组是③号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，②号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已被分解．③号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（3）①和②为一组对照实验，则实验的变量是有无唾液，其它条件相同，①号试管变蓝，②号试管不变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
故答案为：（1）检验淀粉的有无；
（2）温度；相同；淀粉已被分解；
（3）唾液；唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；

点评 解题的关键是掌握温度对唾液淀粉酶的活性的影响．