题目内容
吃馒头时越嚼越甜，是因为（ ）
| A、淀粉本身有甜味 |
| B、唾液将淀粉分解成葡萄糖 |
| C、唾液有甜味 |
| D、唾液将淀粉分解成麦芽糖 |
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程
专题：
分析：馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味．
解答：解：馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味．因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故．
故选D
故选D
点评：解答此类题目的关键是知道唾液中唾液淀粉酶的作用：能够将淀粉分解为麦芽糖．
练习册系列答案
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