Question

16．中学生正处在成长期，脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高．我校实施了营养午餐，某食谱为：大米、芸豆炖鸡肉、土豆块．从营养搭配上来看，你认为增加下列哪种食物更加合理（　　）

• A． 牛奶
• B． 炒青菜
• C． 排骨汤
• D． 玉米粥

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．据此解答．

解答 解：平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．米饭主要提供淀粉类，芸豆炖鸡肉主要提供维生素和蛋白质类，土豆块主要提供淀粉，此食谱中蔬果类过少，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上炒青菜，可见B符合题意．
故选：B．

点评 主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．