题目内容
瓶装罐头的保存方法是有下列哪位科学家发明的（ ）
| A、列文?虎克 | B、巴斯德 |
| C、弗莱明 | D、施旺 |
考点：生物学史
专题：
分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．罐头食品采用的保存方法是罐装法．
解答：解：罐头类采用的是罐藏法，原理是密封前高温灭菌，密封后隔绝空气，防止与细菌和真菌接触．高温灭菌，即巴斯德消毒法．B正确．
故选：B
按照格式解答，例如：
解：A、…，A错误；
B、…，B错误；
C、…，C正确；
D、…，D错误．
故选：C．
谢谢！
故选：B
按照格式解答，例如：
解：A、…，A错误；
B、…，B错误；
C、…，C正确；
D、…，D错误．
故选：C．
谢谢！
点评：了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握罐装法以及巴氏消毒法的知识．
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