题目内容

17．做面包、馒头所需要的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．根瘤菌D．霉菌

分析 制馒头和面包要用到酵母菌，制酸奶时用到乳酸菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．酵母菌属于真菌．
故选：B．

点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

练习册系列答案
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7．某兴趣小组为研究光合作用设计如下实验，请补充实验步骤并回答以下问题．
【实验步骤】：
第一步：挑选植株大小、生长状态相似的两株同种植物放在暗处48小时．
第二步：各取一片叶片用酒精脱色后滴加碘液，若不变色，则说明叶肉细胞中的淀粉已经耗尽，可以开始实验．
第三步：实验装置如图所示，光照24小时．

第四步：从装置甲和乙中各取一片叶片，酒精脱色后滴加碘液，若装置甲的叶片不变色，装置乙的叶片变蓝，则说明光合作用的原料是二氧化碳．
【注意事项】：
（1）若不进行第一步和第二步，直接完成实验，最可能出现的实验结果是（酒精脱色后加碘液）甲和乙装置中的叶片均变蓝，则无法证明实验结论．
（2）第二步和第四步均有酒精脱色加碘液的步骤，请将正确的操作步骤按正确的顺序排序②①③④⑤④（写序号）．这些操作完成后，叶肉细胞中的叶绿素溶解在酒精中．
①将酒精中的叶片隔水加热      ②将叶片浸泡在酒精中      ③熄灭酒精灯
④用清水漂洗叶片               ⑤滴加碘液染色．
8．发育成植物的根的结构是（　　）
A．胚芽B．胚轴C．胚根D．子叶
5．有关天空中飞翔的蝙蝠和老鹰呼吸的叙述中，正确的是（　　）
A．都能用肺呼吸B．都能用肺和气囊呼吸
C．都能用气管和气囊呼吸D．分别用肺、气囊呼吸
12．哺乳动物最主要的特征是（　　）
A．体表被毛B．胎生、哺乳C．体内受精D．用肺呼吸
2．与种子萌发没有直接关系的外界条件是（　　）
A．水分B．空气C．温度D．光照
9．幼根的生长一方面要靠分生区细胞的分裂增加细胞的数量，另一方面要　靠伸长区细胞的体积的增大．
6．青海湖鸟岛自然保护区是为保护哪些鸟类及其生存环境而建立的（　　）
A．斑头雁、棕头鸥B．褐马鸡、绿孔雀C．褐马鸡、棕头鸥D．朱鹮、白天鹅
5．（1）光合作用的公式：二氧化碳+① $→_{叶绿体}^{（②）}$[③]+氧气
（2）光合作用实质：
物质转化：将无机物转化成有机物．
能量转化：将光能转化为化学能．

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