Question

17．下列说法错误的是（　　）

• A． 淀粉制成的胶囊可以减少对胃的刺激
• B． 肝病、胆囊炎患者应少吃油脂类食品
• C． 牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
• D． 常吃素的人没有患夜盲症是因为某些植食性食物中含有维生素A

Answer 1

分析 食物中的营养成分包括：脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素．每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、淀粉首先在口腔中被初步消化，在胃里不消化淀粉，最终在小肠中被完全消化成葡萄糖，被人体吸收，因此，淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激，A正确．
B、胆囊中存储了胆汁，胆汁能对脂肪进行物理性消化，因此，胆囊炎患者影响胆汁的存储和排出，影响脂肪的消化，因此，要少吃油脂类食品，B正确．
C、牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C．因此，牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜．C正确．
D、缺乏维生素A，会患有夜盲症、皮肤粗糙，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中．植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A．因此，常吃素的人不一定会患夜盲症，D错误．
故选：D

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，并结合题意，灵活答题．