Question

某同学在研究酶的作用条件时，设计了如下实验：取5支长试管分别贴上标签，在每支试管中注入2mL经过煮沸冷却后的淀粉糊，再向各试管中加入2mL不同液体（如下表），摇匀，然后把1-4号试管放在盛有37“C的温水的烧杯里，把5号试管放在冰水中，10分钟后取出，仔细观察现状，可看到：

试管号	加入液体
1	清水
2	稀释 的唾液
3	已煮沸的唾液
4	加入盐酸酸化过的唾液
5	稀释的唾液

（1）2号试管的液体变________，其他试管的液体依旧________；
（2）经冷却后，在每支试管中滴加1～2滴碘液，可观察到3号试管呈色，原因是：________
2号试管不变色，原因是：________
4号试管呈蓝色，原因是：________
5号试管呈蓝色，原因是：________
（3）1号试管在此实验中的作用：
（4）由实验可知唾液淀粉酶的活动需要________温度，温度过高过低，会使酶的活性________或________，加入盐酸会使酶失去________能力．

Answer 1

解：（1）2号试管中具有唾液、且温度适宜，液体中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖溶于水，因此液体变得澄清；其他试管的淀粉都没有被分解，淀粉不溶于水，因此液体浑浊．
（2）3号试管中加入的唾液是经过煮沸了的，高温使唾液淀粉酶失去了活性，因此试管内的淀粉没有被分解，滴加碘液后会变蓝色；2号试管中加入的是唾液，并且温度适宜，淀粉被分解，因此滴加碘液不变蓝色；消化酶的活性受酸碱度的影响，过酸或过碱的会使酶失去催化能力，4号试管中加入的唾液是经过盐酸酸化的，盐酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；消化酶的催化能力还受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化效果，5号试管放在了冰水中，温度过低，唾液淀粉酶在低温环境中没有催化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液变蓝色．
（3）为了使实验结果具有说服力，在实验中常设置对照组，在该实验中，1号试管在实验中的作用就是对照作用．
（4）比较3号试管与2号试管、5号试管与2号试管的实验结果可知：唾液淀粉酶的活动需要适宜的温度，温度过高过低，会使酶的活性降低或丧失； 比较4号试管与2号试管的实验结果可知：加入盐酸会使酶失去催化能力．
故答案为：（1）澄清；浑浊（2）蓝色；唾液淀粉酶经煮沸已失去活性，淀粉未被分解；淀粉已被消化分解；盐酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉没有被分解；冰水温度过低，唾液淀粉酶在低温环境中没有催化作用，淀粉没有被分解（3）对比作用（4）适宜；降低；丧失；催化
分析：为研究酶的作用条件，该同学设置了四组对照实验，分别是：1号试管与2号试管以唾液为变量形成对照实验、3号试管与2号试管以温度（高温）为变量形成对照实验、4号试管与2号试管以酸碱度为变量形成对照实验、5号试管与2号试管以温度（低温）为变量形成对照实验．
点评：科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．