Question

1．牛奶富含蛋白质，人体内参与蛋白质消化的消化液有（　　）

• A． 胃液、肠液、胆汁
• B． 唾液、胃液、胰液
• C． 胃液、肠液、胰液
• D． 胆汁、肠液、胰液

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和胰液．
故选：C

点评 参与消化各种营养物质的消化液是不同的，但肠液和胰液是主要的消化液，因为它们含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶．