Question

10．我国的营养学家将食物分为五大类后，设计了中国居民“平衡膳食宝塔”．
（1）每天食用最多的是谷类食物，因为它们是膳食中糖类的主要来源，也往往是膳食中蛋白质的主要来源．
（2）小华同学的午餐食谱是：米饭、鱼、瘦肉．从均衡膳食的角度看，他的食谱不合理，请你试着帮他重新设计一份合理的午餐食谱：米饭、瘦肉、鱼、小白菜等．

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，因此每日摄取量最多的是谷类，因此谷类是膳食中 糖类的主要来源，也往往是膳食中蛋白质的主要来源．
（2）小华同学的午餐食谱是：米饭、鱼、瘦肉．此食谱中无蔬果类，从均衡膳食的角度看，食谱中缺乏维生素，因此他的食谱不合理．合理的午餐食谱为：米饭、瘦肉、鱼、小白菜等．
故答案为：
（1）谷类；糖类；
（2）米饭、瘦肉、鱼、小白菜等．

点评 关键点：食谱中的营养要均衡、荤素搭配合理．