题目内容
下列哪种做法比较符合食品安全（ ）
| A．吃街头的烤羊肉串 |
| B．发了霉的花生洗了吃 |
| C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 |
| D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 |
A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用．吃街头的烤羊肉串和烧烤，不符合食品安全．故不符合题意；
B、发了霉的花生含有剧毒黄曲霉毒素，即便洗净表面也不能食用，因为黄曲霉素的分泌物在花生内部，可以致癌．不符合食品安全．故不符合题意
C、青菜在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留．因此把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全．故符合题意；
D、发芽的马铃薯有毒，有毒物质一部分在马铃薯内部，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后熟吃不符合食品安全．故不符合题意．
故选C．
B、发了霉的花生含有剧毒黄曲霉毒素，即便洗净表面也不能食用，因为黄曲霉素的分泌物在花生内部，可以致癌．不符合食品安全．故不符合题意
C、青菜在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留．因此把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全．故符合题意；
D、发芽的马铃薯有毒，有毒物质一部分在马铃薯内部，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后熟吃不符合食品安全．故不符合题意．
故选C．
练习册系列答案
科学实验活动册系列答案
相关题目
下列哪种做法比较符合食品安全( )
| A．吃街头的烤羊肉串 | B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 |
| C．发了芽的花生晒干吃 | D．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 |