题目内容

18．慢慢咀嚼馒头会感到有甜味，是因为馒头中的淀粉被唾液唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．

分析 馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味．

解答 解：馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
故答案为：唾液淀粉；麦芽糖

点评 此题考查了唾液中唾液淀粉酶的作用：能够将淀粉分解为麦芽糖．

练习册系列答案
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8．视觉的形成过程是：外界物体反身体的光线，依次经过角膜、瞳孔、晶状体和玻璃体，经晶状体的折射，最终落在视网膜形成物像，刺激它上面的感光细胞并产生神经冲动，传线路大脑，最终形成视觉．
9．小肠内能吸收的成分，都能进入小肠绒毛内毛细血管，完成吸收功能．×．（判断对错）
6．“稻花香里说丰年，听取蛙声一片．”雄蛙鸣叫是在求偶，这种行为是（　　）
A．繁殖行为B．攻击行为C．防御行为D．迁徙行为
13．青霉素是一种著名的抗生素类药物，它是由哪类生物产生的（　　）
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．肺炎双球菌
3．自然界中的动物，根据体内有无脊柱，可以分为脊椎动物和无脊椎动物．
10．回答有关“制作和观察洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片”实验中的问题：
（1）在擦净的载玻片中央滴一滴清水．
（2）盖盖玻片时，要使盖玻片的一边先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放下，其目的是避免盖玻片下出现气泡，而影响观察．
（3）实验中用碘液给细胞染色．
（4）如果观察到的洋葱鳞片叶表皮细胞偏于视野的左上方，要使细胞移到视野中央，应将装片向左上方移动．
（5）如果将显微镜的物镜由低倍镜换成高倍镜，视野中的细胞数目会减少（填“增多”或“减少”）．
13．下列各项中不属于女性生殖系统的是（　　）
A．子宫B．阴道C．卵巢D．输精管
14．某同学做“口腔对淀粉消化作用”的探究实验，操作如下：
①取1支试管，将适量馒头碎屑放入试管内．
②向试管中加入2毫升纯净唾液和2滴碘液，并搅拌．
③将试管放入盛有37℃温水的烧杯内约7分钟．
该同学的实验记录如下：A实验现象：试管内的淀粉不变蓝B实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌、唾液都有关系
（1）请纠正该同学探究中的错误：
Ⅰ．实验设计上：没有设置对照实验；
Ⅱ．实验步骤上：碘液应最后加，37℃的水浴应保持5-10分钟；
Ⅲ．对实验现象的描述上：先变蓝色，后慢慢褪色．
（2）该同学的实验结论可靠吗？为什么？不可靠、因为没有分别以唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量设置两组对照实验
（3）请说明实验中需将试管放入37℃水中恒温的原因：37℃是模拟人口腔的正常体温，37℃时唾液淀粉酶的消化能力最强．

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