Question

2．马铃薯俗称土豆，我国已启动马铃薯主粮化战略，马铃薯已经成为继水稻、小麦、玉米之后第四大主粮作物．之所以将土豆由蔬菜转为主粮，是由于其主要成分是（　　）

• A． 蛋白质
• B． 淀粉
• C． 脂肪
• D． 维生素

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，思考解答．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，不同的食物所含有的营养物质的种类和含量各不相同，之所以将土豆由蔬菜转为主粮，是由于其主要成分是淀粉．
故选：B．

点评 此题考查了人体需要的主要营养物质，这部分是重点，注意掌握．