Answer 1

分析：此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合合人体需要的营养物质及功能来解答．

解答：解：（1）、比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
（2）、贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血．
（3）、食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，主要从粮谷类食物中获得，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中．蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．
（4）、要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐．故D正确．
（5）、蔬菜和水果中含丰富的维生素C，缺乏易导致坏血病、牙龈出血等症．
（6）、通过分析表中的数据可知，在单位时间内的慢跑的耗氧量最大，在氧的作用下，分解体内的有机物，释放出能量，起到很好的减肥效果．
（7）、由以上内容可知，引起少年儿童肥胖的主要原因有饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等．
故答案为：（1）粮谷类；肉类
（2）贫血；血红蛋白
（3）粮谷类
（4）D
（5）缺少维生素C
（6）慢跑
（7）饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养的含义，并掌握主要的营养物质及其功能．注意灵活答题．